巢湖学院2023年专升本酒店管理专业考试大纲与参考书目

　　【考试科目】

　　《管理学原理》、《旅游学概论》

　　【考试范围】

　　1.《管理学原理》管理的内涵;管理者;管理学;管理道德和社会责任;早期管理思想及管理理论萌芽;古典管理理论;行为科学理论;管理理论丛林;当代管理理论;预测的含义及步骤;预测的种类和方法;决策的类型、特征、程序与方法;计划的概念与分类;计划的编制程序与方法;目标管理;组织概述;部门划分;组织结构的类型;集权与分权;领导理论;领导和领导工作;领导方法和领导艺术;对人性的认识;激励概述;沟通的含义与沟通过程;沟通的类型;有效的沟通;控制工作概述;控制工作的原理与类型;控制方法与技术。

　　2.《旅游学概论》

　　第一章 旅游发展的历史沿革

　　一、19 世纪以前的旅行活动

　　1、了解人类迁移活动的原因和目的;

　　2、了解人类旅行需要产生的社会经济背景;

　　3、了解封建社会时期的旅行发展状况，掌握封建社会旅行发展的特点。

　　二、近代旅游和旅游业的开端

　　1、掌握产业革命对近代旅游发展的影响;

　　2、掌握托马斯·库克对旅游业的贡献。

　　三、现代旅游的兴起

　　1、掌握二战后旅游活动迅速发展的原因。

　　第二章 旅游活动

　　一、旅游活动的概念

　　1、掌握“艾斯特”定义;

　　2、掌握旅游活动的要素与基本特征。

　　二、旅游活动的类型

　　1、了解对旅游活动类型的不同划分标准;

　　2、了解国际旅游和国内旅游的概念，并掌握两者之间的关系和差别。

　　三、现代旅游活动的特点1、掌握旅游活动的普及性、地理集中性、季节性特点。第三章 旅游者

　　一、旅游者的基本概念

　　1、掌握罗马会议对入境旅游者的定义;

　　2、了解我国对入境旅游者和国内旅游者的界定。

　　二、实现个人旅游需求的客观条件

　　1、掌握实现个人旅游需求的客观条件。

　　三、实现个人旅游需求的主观条件

　　1、掌握旅游动机的概念;

　　2、掌握旅游动机的类型;

　　3、掌握旅游动机的影响因素。

　　四、旅游者类型及其需求特点

　　1、掌握不同类型旅游者的需求特点。

　　第四章 旅游资源

　　一、旅游资源的基本概念

　　1、掌握旅游资源的概念;

　　2、了解旅游资源的分类;

　　3、掌握旅游资源的特点和价值决定。

　　二、旅游资源的开发

　　1、掌握旅游资源开发的必要性;

　　2、掌握旅游资源开发工作的基本内容和原则。

　　三、旅游资源的保护

　　1、了解旅游资源遭受损害和破坏的原因;

　　2、掌握旅游资源保护工作的原则与措施。

　　第五章 旅游业

　　一、认识旅游业

　　1、了解旅游业的概念;

　　2、理解旅游业的构成;

　　3、了解旅游业的性质;

　　4、掌握旅游业的特点。

　　二、旅行社

　　1、了解我国和外国旅行社的分类、旅行社的作用;

　　2、掌握旅行社开展业务的主要方式;

　　3、理解旅行社行业中发展的新动向。

　　三、住宿业与饭店

　　1、掌握饭店连锁集团的概念和竞争优势;

　　2、掌握饭店合作集团的概念和类型。

　　四、旅游交通

　　1、了解主要旅行方式;

　　2、掌握影响旅游者选择旅游方式的因素。

　　五、旅游景点

　　1、了解旅游景点的定义、特点、类别;

　　2、掌握影响旅游景点经营的基本因素。

　　六、旅游业的产品

　　1、掌握旅游产品的概念和特点;

　　2、了解旅游产品的质量标准和质量管理的基本途径。

　　第六章 旅游组织

　　一、国家旅游组织

　　1、掌握国家政府支持旅游发展的动机和干预旅游发展的必要性;

　　2、了解政府干预旅游发展的手段。

　　二、国际旅游组织

　　1、了解国际旅游组织的概念和分类;

　　2、了解世界旅游组织和太平洋亚洲旅游协会概况。

　　第七章 旅游市场

　　一、旅游市场的概念

　　1、掌握旅游市场的概念;

　　2、掌握旅游市场细分的概念和意义，了解旅游市场的细分依据。

　　二、全球国际旅游客流状况

　　1、掌握国际旅游客流分布格局;

　　2、掌握国际旅游客源的地区分布状况;

　　3、掌握国际旅游客流规律。

　　三、我国旅游业的入境旅游市场

　　1、了解我国旅游业海外客源市场的基本现状;

　　2、掌握选择重点旅游客源市场应考虑的因素;

　　3、掌握我国旅游业在国际客源市场竞争中存在的问题。

　　四、我国旅游业的国内旅游市场

　　1、了解国内旅游市场的基本特点。

　　五、我国旅游业的出境旅游市场

　　1、了解我国出境旅游市场的特点。

　　第八章 旅游影响

　　一、旅游的经济影响

　　1、掌握旅游的发展对一个国家经济的积极影响和消极影响。

　　二、旅游促进接待地区经济发展的理论根据

　　1、掌握旅游乘数理论;

　　2、了解旅游乘数的类型和影响因素。

　　三、旅游的社会文化影响

　　1、掌握旅游对社会文化的积极影响和消极影响。

　　四、旅游的环境影响

　　1、了解旅游对环境的积极影响和消极影响。

　　五、可持续旅游发展

　　1、了解可持续旅游发展的含义、可持续旅游的内容;

　　2、掌握实现可持续旅游发展的核心问题——旅游承载力。

　　【参考书目】

　　1.王光健，胡友宇，石媚山.《管理学原理》(第二版)，中国人民大学出版社，2018 年。

　　2.李天元.《旅游学》(第三版).高等教育出版社.2011年。