2022年包头师范学院专升本微生物学基础专业课考试大纲

　　2022年包头师范学院专升本微生物学基础专业课考试大纲

　　一、考试内容与要求

　　【考查目标】

　　1. 理解微生物学基本概念、微生物学的发展史

　　2. 掌握微生物的形态观察

　　3. 理解微生物的营养与代谢

　　4. 理解微生物的生长与控制

　　5. 理解微生物菌种的选育与保藏

　　6. 掌握微生物的应用

　　7. 掌握微生物与食品腐败变质

　　8. 掌握微生物的常规检验技术

　　【考查内容】

　　1. 微生物学基本概念、微生物学的发展史

　　2. 微生物的形态观察

　　2.1 细菌的形态与大小

　　2.2 细菌的细胞结构

　　2.3 细胞的繁殖

　　2.4 细菌的培养特征

　　2.5 细菌的致病性

　　2.6 细菌感染的类型

　　2.7 常见细菌

　　3. 微生物的营养与代谢

　　3.1 微生物的营养

　　3.2 培养基

　　3.3 微生物的纯培养

　　3.4 微生物的培养方法

　　4. 微生物的生长与控制

　　4.1 微生物的生长

　　4.2 微生物生长的测定方法

　　4.3 微生物与环境间的相互关系

　　4.4 工业上常见的微生物发酵方式

　　5. 微生物菌种的选育与保藏

　　5.1 微生物的遗传变异

　　5.2 从自然界分离筛选菌种

　　5.3 基因突变

　　5.4 诱变育种

　　5.5 基因重组育种

　　5.6 原生质体融合育种

　　5.7 基因工程

　　6. 免疫学基础

　　6.1 免疫的概念与功能

　　6.2 免疫器官与免疫细胞

　　6.3 免疫球蛋白

　　6.4 补体系统

　　6.5 细胞因子

　　6.6 抗原

　　6.7 免疫应答

　　6.8 超敏反应

　　6.9 免疫学应用

　　7. 微生物的应用

　　7.1 微生物菌体的应用

　　7.2 微生物发酵产物的应用

　　7.3 微生物酿造食品

　　7.4 微生物酶制剂的生产

　　7.5 微生物与环境保护

　　8. 微生物与食品腐败变质

　　8.1 微生物与食品腐败变质

　　8.2 各类食品的腐败变质

　　9. 微生物的常规检验技术

　　9.1 细菌总数的测定

　　9.2 大肠菌群的测定

　　9.3 霉菌和酵母菌菌数的测定

　　9.4 乳酸菌的检验

　　二、考试形式与试卷结构

　　(一)考试形式

　　闭卷、笔试

　　(二)试卷满分及考试时间

　　满分100分，考试时间120分钟。

　　(三)试卷题型结构

　　(四)试卷难度结构

　　较易题约占30%,中等难度题约占50%，较难题约占20%。