湖北第二师范学院2022普通专升本《酒店管理》专业考试大纲

　　《管理学》考试大纲

　　一、考试科目名称：《管理学》

　　二、考试方式：闭卷

　　三、考试时间：90分钟

　　四、试卷结构：总分100分。其中单项选择题20分，判断题10分，简答题30分，实际操作题26，案例分析题14分。

　　五、参考书目

　　《管理学》，《管理学》编写组，高等教育出版社，2019年1月版

　　六、考试的基本要求

　　识记管理学的一些重要名词、概念，理解管理学的基本理论，掌握管理学的基本方法以及决策、组织、领导等管理活动的基本规律，能够运用管理学知识分析和解决现实中的现象与问题。

　　七、考试范围

　　考核知识及要求

　　第一章 总论

　　1.掌握管理的概念、基本特征、管理工作的内容以及管理的基本方法;

　　2.了解古典管理学派的代表人物、主要观点;

　　3.了解现代管理学派的主要观点;

　　4.掌握组织趋同的不同机制和企业流程再造的原则和过程。

　　第二章 决策

　　1.了解决策的概念、特征，掌握决策的影响因素和准则;

　　2.了解组织内外部环境的分类，掌握PEST、SWOT等环境分析方法;

　　3.掌握理性决策的理论基础、基本内容以及渐进决策模型的内涵;

　　4.了解决策背景研究方法，掌握活动方案生成的方法和选择活动方案的评价方法，能够运用决策树方法对活动方案做出选择与评价;

　　5.了解计划的特征、类型与作用，掌握滚动计划法、甘特图等计划编制方法。

　　第三章 组织设计

　　1.了解组织结构设计的内容，掌握组织设计的影响因素和组织设计原则;

　　2.了解组织结构的概念和内容，掌握组织结构的形式及各种组织结构的优缺点;

　　3.了解组织整合的内容，掌握组织设计中的集权、分权、授权问题，理解管理幅度与管理层级之间的关系。

　　第四章 组织文化

　　1.了解组织文化的概念、特征，掌握组织文化的影响因素;

　　2.掌握组织文化的构成，理解组织文化的功能与反功能;

　　3.掌握组织文化塑造的途径。

　　第五章 领导的一般理论

　　1.理解领导与管理的差异，掌握领导权力的来源以及领导的三要素;

　　2.了解领导者特质理论、领导者团队理论，掌握领导者行为理论;

　　3.了解情景领导模型、领导者角色理论，理解费德勒的权变理论。

　　第六章 激励

　　1.了解行为的构成要素、动机性行为的过程与特点，掌握几种人性假设的基本观点，理解激励机理;

　　2.了解激励理论的分类与构成，掌握行为基础理论、行为强化理论，能够运用过程激励理论分析和解决现实问题;

　　3.掌握常用的几种激励方法。

　　第七章 沟通

　　1.了解沟通的含义、功能、正式沟通网络的基本形式，掌握沟通必须具备的基本条件、非正式沟通的优缺点;

　　2.掌握沟通的影响因素和克服沟通障碍的技巧，能够妥善解决现实中的沟通问题;

　　3.理解冲突的概念和特征，掌握冲突的原因并进行冲突管理。

　　《酒店管理概论》考试大纲

　　一、考试科目名称：《酒店管理概论》

　　二、考试方式：闭卷

　　三、考试时间：90分钟

　　四、试卷结构：总分100分。其中单项选择题15分，多项选择题10分，判断题15分，实际应用题15分，材料分析题30分，论述题15分。

　　五、参考书目

　　刘飞龙，《酒店管理》广西师范大学出版社，2019年。

　　六、考试的基本要求

　　《酒店管理概论》是酒店管理专业专升本入学考试中的考试科目，是酒店管理专业的一门学科基础课程。

　　本课程主要考察考生在系统掌握酒店管理的理论框架基础上，能够认识酒店管理活动的各项职能和管理活动的各种规律，并能运用所学方法分析并解决实际问题。

　　七、考试范围

　　考核知识及要求

　　第一章 酒店管理概述

　　熟练掌握酒店含义概念、酒店的功能、类型及等级，理解酒店的业务特点，掌握酒店管理的内容和核心职能。

　　第二章酒店组织管理

　　了解酒店组织管理基本概念、了解酒店组织管理功能及重要性、理解酒店组织设计的原则，掌握酒店组织机构类型，掌握影响酒店组织机构设计的主要影响因素，了解非正式组织的特点及作用以及如何管理非正式组织

　　第三章 酒店服务质量管理

　　了解酒店服务质量的概念、内容及特点，掌握酒店服务质量管理的方法及评价，掌握酒店服务质量规程制定及服务质量体系的建立

　　第四章 酒店营销管理

　　了解酒店营销涵义，了解营销观念演变、掌握酒店市场营销环境分析及战略，掌握酒店营销策略，了解酒店市场营销管理的控制与评价

　　第五章 酒店人力资源管理

　　了解酒店人力资源管理概念，目标、内容及计划，掌握酒店人力资源的招聘管理及人力资源成本控制，掌握培训的原则、类型及程序，了解酒店编制定员的方法及依据，了解酒店职业经理人的培养，掌握酒店员工的激励管理

　　第六章 酒店设备管理

　　了解酒店设备特点、理念、内容及程序，了解酒店设备完好标准，了解酒店设备维护保养

　　第七章 酒店安全管理

　　了解酒店安全管理的理念，特点及任务，了解安全事故管理的预防及处理方法

　　第八章 酒店利益相关者

　　了解酒店顾客关系的定义、内涵及方法流程;了解酒店公共关系含义及构成，了解酒店CIS含义、构成和塑造了解危机管理的概念，掌握酒店危机处理的方法及流程

　　第九章 酒店集团经营

　　了解酒店集团经营的优势驱动力，了解酒店集团化的实现路径，了解酒店集团化的经营模式，了解酒店集团化常规阶段的战略选择